Principal Vorazmente Muffins de mirtilo com 3 ingredientes da avó favorita de TikTok são um verdadeiro deleite

Muffins de mirtilo com 3 ingredientes da avó favorita de TikTok são um verdadeiro deleite

Hoje em dia, não faltam fontes de receitas, sejam jornais, blogs, livros de receitas, revistas, Instagram ou TikTok. Muitos prometem receitas simples e deliciosas ou truques de cozinha aparentemente engenhosos. Quando vejo uma receita simples que promete grandeza, minha reação padrão é o ceticismo. Mas o problema é o seguinte: quando essa receita vem da figura de uma avó, eu paro e escuto. As avós são sábias. Eles são gentis. Eles são inerentemente práticos.

Você sabe o que tem para o jantar? Receba nosso boletim informativo Eat Voraciously e deixe-nos ajudar.ArrowRight

Leve na cozinha da Bibi, meu livro de receitas favorito no ano passado, com receitas coletadas de bibis (avós) em vários países africanos. Ou o Macarrão para Avós conta no Instagram, que documenta as nonnas italianas fazendo (geralmente) pratos de massa com pouco equipamento e ingredientes simples.

5 receitas fáceis de muffins para obter sua correção de bolos de fim de semana, rápido

Então, quando você encontrar uma receita de muffin de mirtilo com três ingredientes de uma mulher apelidada de avó favorita de TikTok, você preste atenção.

receita de batata frita de fritadeira de ar
A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Barbara Costello, ou, Babs, como ela é carinhosamente conhecida por seus 160.000 Instagram e quase meio milhão de seguidores TikTok, é uma avó de Connecticut de 72 anos, que explodiu na cena da mídia social há menos de 18 meses em um espaço onde ela parece ser um outlier. A mídia social tende a favorecer os jovens, mas Costello está traçando seu próprio caminho, um pequeno vídeo de cada vez.

Dimensione e obtenha uma versão de desktop amigável para impressão da receita aqui.

Seu caminho para o estrelato no TikTok começou quando ela foi morar com sua filha, Liz Ariola, uma blogueira de estilo de vida por trás do site Senhora mamilo , que estava esperando seu terceiro filho. Ariola estava determinada a entrar no TikTok e pediu a sua mãe para gravar alguns vídeos, então Costello relutantemente postou uma receita para assadeira de frango grego e batatas . Quando o vídeo recebeu mais de 100.000 visualizações, Ariola encorajou Costello a postar mais , compartilhando receitas de família, bem como sabedoria de vida e cozinha.

À medida que seu número de seguidores aumentava, seu alcance também aumentava. Este ano, ela apareceu no The Drew Barrymore Show e participou de um evento Summersalt de 2021 campanha de roupa de banho , que enfocou a inclusão e a positividade corporal, e incluiu sua filha, que é retratada amamentando seu bebê.

Fizemos [as redes sociais] de brincadeira e foi uma bola de neve, disse a avó de oito e a mãe de quatro. Eu não tenho um plano de negócios. Isso é muito espontâneo para mim. Eu não sou um guru da mídia. Tenho dificuldade em negociar um computador.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Costello diz que a pesquisa demográfica de sua filha descobriu que a maioria de seus seguidores tem entre 20 e 40 anos, e ela acha que muitos a veem como uma figura de mãe ou avó. Ela recebe regularmente mensagens de pessoas que perderam recentemente a própria mãe ou cujo relacionamento com suas mães foi rompido.

Acho que as pessoas estão famintas por conexões, pela segurança do lar, pela segurança da família - e talvez comigo, elas se sintam seguras.

Não me lembro como me deparei pela primeira vez com a conta de Costello no Instagram, mas imediatamente senti aquela conexão a que ela se refere.

Ela é como aquela vizinha engraçada, acessível e sensata que lhe dá ótimos conselhos sobre a cerca do quintal. O que me fez querer ficar por aqui foi como Costello parecia não ensaiada, incluindo seu sotaque proeminente de Chicago. Suas dicas práticas me fizeram perceber que tinha muito a aprender com ela.

de onde vem o cuscuz

5 receitas simples para preparar, cozinhar e limpar parecem demais

Junto com as receitas, vários segmentos de vídeo curtos de Costello - como Babs’s Hacks, Slice of Peace, Did Your Mother Ever Tell You - são entregues de forma cortada e relaxada. Entre as lições que aprendi com ela: como verificar a quantidade de propano deixado em um tanque (usar água morna), como pare as discussões familiares antes que aconteçam (Acqua na bocca, que Costello aprendeu com a avó italiana), como evitar que os picolés pinguem por toda parte (forminhas de cupcake) e um mantra (não largue, largue) que me ajuda mantenha minha casa organizada .

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Quando eu vi estes muffins de mirtilo de três ingredientes feitos com sorvete , Eu sabia que tinha que experimentá-los. A ideia de usar sorvete é inteligente; é essencialmente a sua base pré-fabricada: laticínios, gemas de ovo e açúcar. (A avó do meu marido faz seu strudel anual de férias usando uma massa que contém sorvete.) Com a adição de farinha com fermento e mirtilos, sua massa está pronta para colher e assar.

Eu rastreei o livro de receitas Southern Living de 1982 que foi a fonte da receita de Costello. Eu sou um consertador por natureza, então ajustei as proporções para uma massa mais arejada e uma migalha mais macia. Eu também adicionei um pouco de raspas de limão e polvilhei a parte superior dos meus muffins não assados ​​com açúcar demerara, que tecnicamente, os tornava muffins de cinco ingredientes, mas com esses dois - estritamente opcionais - acréscimos, um muffin muito bom tornou-se excelente. Tão bom, meu filho de 6 anos os proclamou como os melhores que ele já teve.

5 receitas de frango frito para um jantar rápido e fácil durante a semana

A simplicidade desta pequena receita de muffin é emblemática da abordagem de Costello para a vida e de seu apelo. (Sua receita mais popular até agora é um caçarola de pizza com quatro ingredientes, despejar e assar com mais de 1,1 milhão de visualizações.) Suas receitas podem não ser suas versões ideais de pratos, mas são simples, diretas e ótimas para pais preocupados ou novos cozinheiros.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Costello não se preocupa com as pequenas coisas e ela não quer que você também. Faça muffins e deixe a vida se desenrolar. Sempre digo que não há coincidências. … Por alguma razão, eu deveria tropeçar no TikTok, fazer alguns vídeos e descobrir que muitas pessoas estão sendo alimentadas. Estou alimentando-os com comida e também de outras maneiras.

Quer salvar esta receita? Clique no ícone de favorito abaixo do tamanho da porção na parte superior desta página e vá para Minha lista de leitura em seu perfil de usuário washingtonpost.com .

Dimensione e obtenha uma versão de desktop amigável para impressão da receita aqui.

Armazenar: Os muffins são melhores no dia em que são feitos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Reaqueça em um forno a 350 graus até aquecer.

A história continua abaixo do anúncio

Notas: Certifique-se de que, ao amolecer o sorvete, ele possa ser colocado com uma colher, mas não se torne uma sopa de sorvete. Esmagar o sorvete sólido com uma colher de pau ajudará a obter a consistência certa.

Propaganda

Tivemos sucesso ao fazer uma versão sem glúten desses muffins usando a farinha de cozimento 1 para 1 sem glúten do Bob’s Red Mill na receita relacionada de farinha com fermento. Se quiser fazer esses muffins sem glúten, adicione 15 minutos de tempo de cozimento e certifique-se de deixar os muffins esfriar por pelo menos 2 horas antes de servir (isso ajuda a torná-los menos pegajosos).

sessão de fotos do 30º aniversário de adulto

Não gostamos da versão vegana desses muffins feitos com sorvete sem leite; a migalha se desfez e a textura foi decepcionante.

A história continua abaixo do anúncio

Se você não conseguir encontrar farinha com fermento, você pode fazer a sua própria com esta receita simples.


Ingredientes

  • Generoso sorvete de baunilha de 1 1/3 xícaras (255 gramas), como a marca Haagen Dazs, amolecido (ver NOTA)
  • 1 xícara (130 gramas) farinha com fermento
  • 2 colheres de chá de casca de limão ralada finamente (opcional)
  • 3/4 xícara (105 gramas) de mirtilos frescos
  • Açúcar turbinado, para polvilhar (opcional)

Passo 1

Posicione uma grade no meio do forno e pré-aqueça a 375 graus. Unte uma forma de muffin com spray de cozinha antiaderente ou forre com forros de muffin.


Passo 2

Em uma tigela grande, usando uma colher de pau, amoleça o sorvete até ficar com a consistência de um servir macio, em seguida, misture com a farinha e as raspas de limão, se for usar, até que esteja quase incorporado (alguns pedaços de farinha estão bem) . Dobre suavemente os mirtilos, trabalhando para distribuí-los uniformemente, mas tentando não esmagá-los. A massa ficará muito grossa.

Propaganda

etapa 3

Divida um pouco de 1/4 de xícara da massa em cada cavidade da forma de muffin e polvilhe o topo com o açúcar turbinado, se for usar. Asse por 30 a 33 minutos ou até que as pontas dos muffins estejam douradas e arredondadas e um provador inserido no centro do muffin saia limpo.

A história continua abaixo do anúncio

Passo 4

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar para aquecer ou completamente antes de desenformar. Coma mornos ou em temperatura ambiente.


Informação nutricional

Por porção (1 bolinho; usando sorvete de baunilha Haagen Dazs), com base em 6.

Calorias: 193; Gordura total: 7 g; Gordura saturada: 4 g; Colesterol: 32 mg; Sódio: 300 mg; Carboidratos: 27 g; Fibra dietética: 1 g; Açúcar: 10 g; Proteína: 4 g

Esta análise é uma estimativa baseada nos ingredientes disponíveis e nesta preparação. Não deve substituir o conselho de um nutricionista ou nutricionista.


Adaptado da influenciadora de mídia social Barbara Costello ( @brunchwithbabs no Instagram), que o adaptou de um livro de receitas de 1982 do Southern Living Annual Recipes.

Testado por Olga Massov; perguntas por e-mail para [email protected] .

Dimensione e obtenha uma versão de desktop amigável para impressão da receita aqui.

O que o óleo faz na panificação

Navegue em nosso Recipe Finder para mais de 9.400 receitas pós-testadas.

Você fez esta receita? Tire uma foto e marque-nos no Instagram com #eatvoraciously.

correção

Uma versão anterior deste artigo omitiu por engano a etapa de adicionar fermento em pó e sal à Farinha para Cozimento 1 para 1 Sem Glúten Bob's Red Mill para criar uma farinha com fermento sem glúten. Esta versão foi corrigida.