Principal Vorazmente 7 receitas crocantes que celebram o panko, as melhores migalhas de pão da região

7 receitas crocantes que celebram o panko, as melhores migalhas de pão da região

Tenho meu quinhão de opiniões fortes sobre alimentos, mas aqui está uma que não me vejo desistir tão cedo: Panko é o melhor tipo de farinha de rosca.

Passei muito tempo contando apenas com migalhas de pão mais finamente moídas e, embora não me lembre exatamente quando cozinhei com panko pela primeira vez, suspeito que devo ter me sentido enganado por todo o tempo perdido. Panko é uma farinha de rosca de estilo japonês, vendida em flocos dourados e crocantes. Esse tamanho e formato tornam o panko ideal sempre que você deseja adicionar crocância impressionante a um prato, e é por isso que as receitas costumam usá-lo como um empanado ou cobertura (experimente no seu próximo macarrão com queijo). Panko também funciona bem como aglutinante em situações como almôndegas ou bolos de caranguejo, onde você poderia pegar uma variedade com textura mais arenosa.

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Ainda não apreciou totalmente o potencial do panko? Essas sete receitas de nossos arquivos o ajudarão a chegar lá.

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Berinjela com parmesão sem fritar , acima de. Uma das razões pelas quais consegui cortar a árdua tarefa de fritar fatias individuais de berinjela foi a generosa (1 xícara!) Camada de panko sobre este prato saboroso e picante da nostalgia. Misturado com azeite e orégano fresco, o pão ralado realmente brilha.


Frango Picante Parm . Vamos continuar com o tema Parm. Em vez de colocar o frango em uma caçarola, onde inevitavelmente ficaria encharcado, costeletas individuais são revestidas com uma mistura de panko e migalhas de pão mais finas antes de fritar na frigideira. Uma cobertura contida de molho e queijo e uma corrida rápida sob a grelha preservam o empanado crocante.

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Bolos De Caranguejo Com Limão E Panko . Mesmo que você não veja, o panko realiza uma tarefa importante aqui, segurando a mistura de caranguejo sem deixá-la pegajosa. Panko também é o encadernador em Espaguete e Almôndegas de 30 Minutos.

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Bacalhau e Tomate Oreganata . Este elegante jantar em assadeira combina panko com ervas, alho e queijo para uma cobertura que agrada tanto o peixe quanto o tomate.


Nuggets de frango assados ​​com salada de batata quente . Faça uma versão adulta de uma refeição feliz com frango assado temperado e uma salada de batata com molho de tahine. Confira também as versáteis Costeletas de Frango Rápidas e Crocantes.


Batatas Hasselback . Panko não é apenas para carne. Neste lado deslumbrante, o pão ralado é dobrado em manteiga amolecida com ervas e alho. A mistura é então aplicada entre e por cima das batatas fatiadas.

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Porco Milanês Com Gribiche . Minha colega Olga Massov aperfeiçoou essa receita para poder replicar um prato de um de seus restaurantes favoritos em Nova York, o Wildair. Tal como acontece com algumas das outras receitas aqui, o panko contribui para um exterior audivelmente crocante. Veja também Crispy Sesame Schnitzel, feito com frango.

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