No ano passado, muitos de nós (re) descobrimos as maravilhas do repolho. Graças em grande parte à sua longa vida útil durante uma época em que muitos americanos fazem compras com menos frequência, o repolho encontrou seu caminho para as geladeiras em todo o país. Como tal, eu queria desenvolver uma nova receita adequada à despensa para ajudá-lo a usar o vegetal crucífero. Bastante neutro com um ligeiro apimentado quando cru, o repolho adquire uma doçura sutil quando cozido, que complementa a carne de porco picante e os feijões terrosos deste prato. E quando preparada em uma frigideira própria para o forno, como ferro fundido, esta receita tem o bônus adicional de ser uma refeição de uma panela.



Você sabe o que tem para o jantar? Receba nosso boletim informativo Eat Voraciously e deixe-nos ajudar.ArrowRight

A receita viral de massa feta assada da TikTok vale o hype

A salsicha italiana quente faz a maior parte do trabalho pesado quando se trata de sabor nesta receita. Usei-o mais como tempero e para sua gordura do que como um contribuinte substancial para o volume da receita. (Se você preferir usar uma salsicha à base de peru, observe que pode ser necessário usar azeite extra para compensar a falta de gordura.) E como uma pequena quantidade de salsicha é necessária, este prato é um ponto de entrada fácil para quem quer reduzir o consumo de carne.

les poissons ressentent-ils de la douleur lorsqu'ils sont accrochés

Dimensione e obtenha uma versão para impressão da receita aqui.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

O repolho e a cebola adquirem muito sabor da gordura processada da salsicha. Algumas latas de feijão branco - ou qualquer feijão que você tiver à mão - adicionam peso e textura, enquanto um pouco de creme fornece riqueza. Você vai cobrir a panela com uma mistura de queijo parmesão e pão ralado antes de assar para obter uma cobertura crocante e dourada. (Esta receita pede migalhas de pão simples, mas panko também funcionaria .) Tudo se junta em cerca de uma hora, tornando-se uma ótima opção de jantar durante a semana.

Preparação: O prato pode ser preparado até a cobertura com 1 dia de antecedência e refrigerado. Para assar, cubra com a mistura de pão ralado e parmesão e cozinhe conforme as instruções, adicionando mais alguns minutos ao tempo para compensar o recheio frio.

Notas de armazenamento: As sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias.

Este refrão de repolho recheado tem todos os sabores do clássico - na metade do tempo


Ingredientes

  • 8 onças de salsicha italiana quente solta
  • 4 colheres de sopa de azeite virgem extra, dividido
  • 1 repolho verde de cabeça pequena (cerca de 2 libras), dividido em quatro, sem núcleo e em fatias finas
  • 1 cebola amarela média (cerca de 7 onças), cortada em fatias finas
  • 1 colher de chá de sal kosher e mais a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora e mais a gosto
  • 2 latas (15,5 onças) de feijão branco, como canelini, grande do norte ou marinho, escorridas e enxaguadas
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara (2 onças) de pão ralado simples
  • 1/2 xícara (1 onça) de queijo parmesão ralado finamente embalado
  • Folhas de salsa fresca picada, para servir (opcional)

Passo 1

Posicione uma grade no meio do forno e pré-aqueça a 425 graus.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Passo 2

Em uma frigideira grande, de preferência de ferro fundido, misture a salsicha com 2 colheres de sopa de óleo. Coloque a frigideira em fogo médio e cozinhe, partindo a carne com uma colher até que a gordura se desfaça e a linguiça não fique mais rosada, 7 a 10 minutos. Transfira para um prato, deixando a gordura na frigideira.

signe spirituel de voir un serpent

etapa 3

Adicione o repolho fatiado e a cebola, aos poucos, se necessário, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 15 minutos.


Passo 4

Adicione o feijão, o creme de leite e a linguiça reservada à frigideira e misture bem. Prove e adicione mais sal e pimenta, se desejar. (Transfira para uma caçarola se não estiver usando uma frigideira própria para forno.)

A história continua abaixo do anúncio

Etapa 5

Em uma tigela pequena, misture a farinha de rosca, o parmesão e as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Polvilhe uniformemente sobre a mistura de repolho.

Propaganda

Etapa 6

Asse por cerca de 15 minutos, até borbulhar e levemente dourado por cima. Deixe esfriar um pouco, polvilhe com a salsa, se for usar, e sirva.


Informação nutricional

(Com base em 6 porções)

Calorias: 533; Gordura total: 22 g; Gordura saturada: 8 g; Colesterol: 48 mg; Sódio: 564 mg; Carboidratos: 61 g; Fibra alimentar: 14 g; Açúcar: 7 g; Proteína: 25 g.

remplacer l'huile dans la cuisson

Do redator da equipe Aaron Hutcherson .

Testado por Aaron Hutcherson e Ann Maloney; perguntas por e-mail para voraciously@washpost.com .

Dimensione e obtenha uma versão para impressão da receita aqui.

A história continua abaixo do anúncio

Você fez esta receita? Tire uma foto e marque-nos no Instagram com #eatvoraciously.

turkey croquettes

Navegue em nosso Recipe Finder para mais de 9.200 receitas pós-testadas em washingtonpost.com/recipes.

Mais receitas de Vorazmente :

Batatas-doces com tingimento de pimenta são carregadas da maneira certa - sabor, nutrição e satisfação

A massa feta assada viral da TikTok vale o hype

O arroz frito com bacon e ovo é a receita básica de que você precisa para as noites de semana agitadas