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Este prato de inspiração cubana é feito com peito de frango desfiado cozido na panela elétrica, depois salteado com pimentão, cebola, cominho e muito sabor latino! Se você tiver sobras de frango assado, pode usá-lo e pular o fogão lento!





A culinária cubana é uma das minhas preferidas e a Ropa Vieja, que se traduz por “roupas velhas”, é um prato que adoro. É tradicionalmente feito com bife de saia desfiado e servido com arroz branco e banana frita.

Eu criei esta versão mais leve há alguns anos usando peito de frango magro, às vezes eu até uso coxas desossadas e sem pele ou uma combinação dos dois. Você pode servir isso com arroz, com tostones assados (chips de banana) e uma salada, em uma tigela de burrito com Arroz de coentro e limão , Salada de feijão preto do sudoeste, alface e queijo ralado ou sobre arroz de couve-flor se você quiser mantê-lo com baixo teor de carboidratos ou Whole30.



E já que tantos estão perguntando, embora eu tenha e ame meu Pote Instantâneo , Eu ainda amo meu fogão lento! Eu tenho o 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (link afiliado). Eu adoro porque você pode ajustar o tempo que deseja para cozinhar, e ele automaticamente fica quente quando estiver pronto. Ele também tem uma sonda para carne que desliga automaticamente quando pronto. Eu odiava minha velha panela de barro, ela queimava tudo e minha comida tinha um gosto estranho. Este fogão lento é tão bom que, na verdade, tenho vários!

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Roupas velhas de frango

1 3 1 SP 184,5 Cals 24,5 Proteína 6 Carboidratos 6 Gorduras Tempo de preparação:quinze minutos Hora de cozinhar:4 horas 30 minutos Tempo total:4 horas Quatro cinco minutos Colheita:6 porções CURSO:Jantar COZINHOU:mexicanoEste prato de inspiração cubana é feito com peito de frango desfiado cozido na panela de barro, depois salteado com pimentão, cebola, cominho e muito sabor latino!

Ingredientes

Para o fogão lento:

  • 3 peitos de frango desossados ​​e sem pele,ou coxas desossadas (24 onças no total)
  • 1/2 pimentão verde,fatiado
  • 1 tomate,esquartejado
  • 1 cenoura,descascado e picado
  • 5 cravo alho,descascado e picado, dividido
  • 3 folhas de louro
  • sal kosher

Terminar:

  • 1 colher de sopa azeite
  • 1 cebola pequena,fatiado
  • 1 pequena pimentão verde,semeado e em fatias finas
  • 1 pequena pimentão vermelho,semeado e em fatias finas
  • 1 colher de sopa pasta de tomate
  • 1/4 xícara vinho branco seco,ou caldo de galinha
  • 1/2 xícara molho de tomate
  • dois colher de sopa Azeitonas verdes espanholas,opcional
  • 1 colher de chá cominho
  • 1/4 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá sal kosher,mais mais para saborear
  • pimenta preta a gosto
  • coentro picado,para enfeitar
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Instruções

  • Coloque o frango, o pimentão, os tomates, as cenouras e metade do alho na panela elétrica. Adicione caldo de galinha apenas o suficiente para cobrir o frango e os vegetais e adicione as folhas de louro. Cozinhe em fogo alto por 4 horas ou em fogo baixo por 6 a 8 horas, até que o frango esteja macio.
  • Quando terminar, remova o frango e desfie com dois garfos reservados. Descarte os vegetais e reserve o caldo para depois.
  • Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho restante, as cebolas em rodelas, os pimentos verdes e os pimentos vermelhos. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos ou até ficar macio.
  • Junte a pasta de tomate e o vinho, deixe cozinhar por 2 a 3 minutos e adicione o frango cozido, o molho de tomate e cerca de 3/4 de xícara do caldo reservado para criar um molho. Tempere com cominho, alho em pó, sal e pimenta.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 8 a 10 minutos, adicionando mais caldo e tempero se necessário. Rende 4 xícaras.

Nutrição

Servindo:dois/ 3 xícara,Calorias:184,5kcal,Carboidratos:6g,Proteína:24,5g,Gordo:6g,Colesterol:61mg,Sódio:149mg,Fibra:1g,Açúcar:1,5g Blue Smart Points:1 Pontos Inteligentes Verdes:3 Pontos Inteligentes Roxos:1 Pontos +:4 Palavras-chave:Refeições congeladas, sem glúten, receitas de Keto, para crianças, baixo teor de carboidratos, Paleo, receitas de fogão lento, Whole 30 Recipes '

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