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A sopa de cebola francesa é uma das minhas sopas favoritas, pedimos o tempo todo no restaurante do nosso bairro, mas é tão fácil de fazer do zero e muito mais leve.





Sopa de cebola francesa'
Sopa de cebola francesa

A sopa de cebola francesa é uma das minhas sopas favoritas, é reconfortante e farta, perfeita para almoço ou jantar como prato principal com salada, ou como primeiro prato. Prepará-lo do zero é ótimo para cozinhar no fim de semana, as sobras do caldo podem ser reaquecidas durante a semana.



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Adoramos ir ao restaurante do nosso bairro tomar sopa de cebola francesa, mas está longe da luz. Queria recriar a sopa deles em casa para poder saboreá-la com mais frequência, mas com menos calorias. Esta sopa de cebola francesa é fácil de fazer e mais leve do que a maioria das versões de restaurante. Uma tigela farta é a refeição perfeita nesta época do ano, quando está muito frio lá fora.

A tradicional sopa de cebola francesa é feita com muito mais manteiga e geralmente coberta com muito queijo. Embora seja delicioso, não é o mais saudável. Minha receita pede apenas uma fatia de queijo em cada porção. O queijo Gruyere é normalmente usado na sopa de cebola francesa, mas o queijo Alpine Lace Swiss é uma ótima alternativa mais leve. Você também pode usar mussarela, se preferir.



O que se passa com a sopa de cebola francesa?

A sopa de cebola francesa é ótima por si só, mas você pode servi-la com uma salada para completar sua refeição. Experimente a sopa com o meu salada de baga com queijo de cabra ou salada de rúcula com figo e presunto . Você também pode servir a sopa como entrada para qualquer refeição. Seria perfeito emparelhado com carne assada e Couves de Bruxelas assadas .

Que tipo de cebola você usa na sopa de cebola francesa?

Eu uso cebolas amarelas na minha sopa de cebola francesa, mas você pode usar cebolas Vidalia, brancas ou vermelhas.

Como fazer sopa de cebola francesa

Primeiro, você precisa cozinhar a cebola na manteiga por cerca de 20 a 30 minutos. Você quer que a cebola amoleça e ganhe uma bela cor dourada. Quando as cebolas estiverem prontas, adicione a farinha e misture por alguns minutos. Em seguida, misture o tomilho, a folha de louro, o xerez, o vinho e o conhaque e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o caldo de carne, sal e pimenta, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 20 minutos. Em seguida, coloque a sopa em seis tigelas refratárias e coloque em uma assadeira. Cubra com uma torrada redonda e cubra com uma fatia de queijo.

Leve a assadeira ao forno e grelhe por 2 a 3 minutos até o queijo derreter. Fique de olho - o queijo pode queimar rapidamente se for deixado sob a grelha por muito tempo.

Variações e dicas:

  • Caldo de Carne - Costumo fazer meu próprio caldo de carne, o que faz toda a diferença no sabor, mas enlatado também funciona, desde que você use um de que goste muito. Eu geralmente compro algumas marcas e as provo, acredite, vale a pena os poucos dólares que você vai gastar estragando toda a refeição. Isto Melhor caldo de carne e caldo o artigo da Epicurious é realmente útil. Eu também fiz isso com meio caldo de carne e meio de frango.
  • Low-Carb - você pode fazer esta sopa com baixo teor de carboidratos trocando o pão por couve-flor cozida no vapor para segurar o queijo. Outro truque de baixo teor de carboidratos que gosto de usar é fazer parmesão crocante (sem o tempero todo bagel) e usando aquela parte de cima segure o queijo ao derreter.
  • Cebolas - Use cebolas Vidalia, vermelhas ou brancas no lugar das cebolas amarelas.
  • Livre de glúten - Faça a sopa sem glúten, adicionando farinha e pão sem glúten.
  • Queijo - Use Gruyere ou outro queijo branco, como fontina, mussarela ou provolone em vez do suíço com teor reduzido de gordura, se preferir.

Para progredir:

O caldo pode ser feito à frente e refrigerado por até 4 dias. Reaqueça no fogo, depois torre o pão e derreta o queijo antes de servir.

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Sopa de cebola francesa

9 9 9 SP 312,8 Cals 17,9 Proteína 31,6 Carboidratos onze Gorduras Tempo de preparação:5 minutos Hora de cozinhar:55 minutos Tempo total:1 hora Produção:6 porções CURSO:Jantar, Sopa COZINHOU:americano A sopa de cebola francesa é uma das minhas sopas favoritas, pedimos o tempo todo no restaurante do nosso bairro, mas é tão fácil de fazer do zero e muito mais leve.

Ingredientes

  • dois libras cebolas amarelas,fatiado fino
  • dois colher de sopa manteiga sem sal
  • dois colher de sopa farinha de trigo,(ou farinha sem glúten)
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de chá tomilho seco
  • 1 onça xerez seco
  • 1 onça Conhaque ou conhaque
  • dois onças vinho branco
  • 9 xícaras caldo de carne,(comprado em loja ou feito em casa)
  • sal kosher e pimenta moída na hora,provar
  • 6 fatias de pão italiano torrado (6 onças),ou pão sem glúten
  • 6 fatias suíço com baixo teor de gordura,ou seu queijo favorito
Salve 

Instruções

  • Em um forno holandês, ou panela grande, refogue a cebola com a manteiga em fogo médio, até que a cebola esteja macia e dourada, cerca de 20 a 30 minutos, mexendo sempre. Adicione algumas gotas de água se ficarem muito secas. Você quer que eles sejam caramelizados, mas não dourados.
  • Adicione a farinha, mexendo bem por mais 2-3 minutos.
  • Adicione o tomilho, a folha de louro, o xerez, o vinho e o conhaque e cozinhe descoberto por mais 10 minutos.
  • Adicione o caldo de carne, sal e pimenta a gosto, reduza o fogo.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos.
  • Retire a folha de louro e coloque 1-1 / 2 xícaras de sopa em 6 tigelas refratárias.
  • Coloque as tigelas em uma assadeira.
  • Coloque fatias de pão torrado em cada tigela e cubra com o queijo.
  • Grelhe por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter.

Nutrição

Servindo:1-1/2 xícaras,Calorias:312,8kcal,Carboidratos:31,6g,Proteína:17,9g,Gordo:onzeg,Gordura saturada:3,1g,Colesterol:11,8mg,Sódio:875mg,Fibra:3,3g,Açúcar:4,8g Blue Smart Points:9 Pontos Inteligentes Verdes:9 Pontos Inteligentes Roxos:9 Pontos +:8 Palavras-chave:Sopa de cebola francesa, sopa de cebola francesa saudável, como fazer sopa de cebola francesa, sopa de cebola francesa fina Não contém gluten' Adequado para crianças' Low Carb' 8 PP 9 SP 9 SP 9 SP Receitas de Jantar Outono Receitas de férias Receitas Sopa Menos de $ 10 Inverno publicado 20 de janeiro de 2020 por Gina 86 Comentários / Deixe um comentário '