Principal Vorazmente Bombas de cacau quentes são a tempestade perfeita de tendências alimentares virais

Bombas de cacau quentes são a tempestade perfeita de tendências alimentares virais

São necessárias certas qualidades para alimentar uma tendência alimentar viral. Há uma grande novidade (pão nuvem!), Ou talvez um fator nojento. (Lembra quando as pessoas comerem cereais da boca umas das outras era uma coisa por um minuto?) E para muitos, o cozimento de massa fermentada era nossa terapia de cozinha pandêmica.

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E então há alguns que checam allll as caixas. Nessa categoria rarefeita de coisas que parecem projetadas para dominar nossos feeds de mídia social, colocaremos bombas de chocolate quente. Quando essas esferas recheadas de chocolate são submersas em leite fumegante, elas explodem em uma explosão deliciosa de marshmallows nadando em chocolate quente. As confeitarias, que começaram a pegar no ano passado por meio dos vídeos do TikTok e cresceram como uma bola de neve nas últimas semanas, rastejaram pelas nossas telas para se tornarem objetos de desejo natalinos da IRL, semelhantes àquela boneca Baby Yoda que você não consegue encontrar em lugar nenhum este ano.

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Claro que você pode tentar fazê-los em casa (mais sobre isso mais tarde), mas ainda assim, os padeiros estão relatando a venda de bombas de cacau. Grupos de mães frenéticas no Facebook estão preocupados em contratá-las para as festas de fim de ano.

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Sithiya Reshmee, que administra a rede online, com sede em Arlington, Va. Doces F&R com o parceiro Farah Bahr, diz que estão lotados até dezembro e não estão aceitando mais pedidos. As bombas de cacau têm sido as mais vendidas desde que as colocaram no menu, três meses atrás, depois de descobri-las no TikTok (Reshmee e Bahr estão no último ano do ensino médio, então são mais nativos da plataforma do que muitos outros varejistas). Antes disso, morangos com cobertura de chocolate eram uma confecção de assinatura.

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Reshmee vê o apelo das novas bombas tanto para as crianças quanto para seus pais. Ela explode e os marshmallows aparecem e há toda essa bondade, diz ela. É divertido - é um ótimo presente também.

Kara Nielsen, que rastreia alimentos para a empresa de previsão de tendências WGSN, concorda que foi o elemento visual que fez as bombas do cacau pegarem. Tem um envolvimento sensorial muito atual, diz ela.

Outros fatores estão em jogo. Como todas as coisas com leite de abóbora com especiarias (um sabor agora conhecido simplesmente como PSL) passaram a dominar o outono, a sazonalidade tem sido uma qualidade importante nas tendências alimentares, diz ela. E o inverno pandêmico aumentou a demanda por atividades DIY e aconchego, que a bomba do cacau proporciona. Ele oferece um conforto aquecedor em um momento em que todos nós nos perguntamos como podemos trazer um pouco de alegria para nossas vidas - se encaixa com a estação e a situação deste ano, diz Nielsen.

Mas, uma vez que a pandemia esteja em nosso espelho retrovisor (em breve, por favor?), As bombas do cacau podem perdurar? Em outras palavras, eles são mais um pop cake - a confeitaria que começou como uma novidade, mas logo se tornou uma parte legítima do cânone de pastelaria - ou um cereal de panqueca, que teve um breve momento de viralidade nas redes sociais?

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Eric Torres Garcia aposta no primeiro. Ele afirma ter criado a primeira bomba de cacau, que ele exibiu em um TikTok no ano passado. No vídeo, ele coloca uma esfera de chocolate em uma caneca e derrama leite quente sobre ela, enquanto toca All I Want for Christmas de Mariah Carey. Os marshmallows saltam e depois sobem à superfície da mistura espumosa. Ele escreveu a legenda: Alguém compraria isso?

@cocoabombs

Alguém compraria isso? 🤔 #holidaycountdown #cocoabombs #chocolate quente #inverno #Comida #coolproduct #chocolate #alliwantforchristmas

♬ Tudo que eu quero para o natal é você - Mariah Carey

A resposta acabou sendo um retumbante sim, e o vídeo obteve 1,7 milhão de visualizações em 10 horas (agora chega a 2,5 milhões). Garcia registrou o nome e abriu uma loja online em Cocoabombs.com , e agora atende pedidos de milhares de confeitos em sabores como hortelã-pimenta e chocolate mexicano. Foi uma loucura, diz ele sobre a resposta inicial.

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Para saber como a tendência se traduziu em cozinhas domésticas, tente encontrar os moldes de silicone de 2 ou 2 1/2 polegadas usados ​​para fazê-los. Muitos varejistas estão sem estoque ou com pedidos em espera nas bandejas flexíveis que foram comercializadas para aproveitar a loucura do cacau, além de sua intenção original com balas, mousses e pequenos bolos bombe.

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Claro, a Internet está repleta de tutoriais DIY, então demos uma olhada em fazê-los nós mesmos. Digamos que é seguro presumir que nem tudo o que você vê é tão fácil quanto parece on-line (choque!). Passamos quase 2 quilos de chocolate amargo ao longo de vários dias e saímos do outro lado ainda sem dominar completamente o conceito. Um vizinho generoso nos emprestou um dos moldes, mas também tentamos lotes em uma bandeja de silicone para fazer cubos de gelo esféricos, uma lata de muffin de silicone bem usada, canecas forradas com filme plástico e a casca de plástico de um ovo Kinder Joy ( um hack que encontramos online )

Os esforços variaram de aceitáveis ​​a totalmente catastróficos (aquelas canecas forradas), embora eles não fossem nem mesmo consistentes em lotes feitos com o mesmo equipamento. Todos os moldes de silicone funcionaram em um ponto ou outro, e até mesmo o Kinder Joy funcionou algumas vezes. Muito dependia da temperatura do chocolate - muito fino escorre para o molde, muito grosso que não se espalha - e de quão bem foi aplicado. Nossas bombas ficaram mais finas e fracas em direção ao topo, que é onde elas tendiam a rachar e quebrar ao serem removidas. A aparência do chocolate variou de brilhante a fosco. Chocolatiers e chefs pasteleiros sabem como temperar o chocolate para obter aquele acabamento perfeitamente brilhante e bem definido e estalado, mas o cozinheiro caseiro típico, especialmente aquele sem um termômetro de leitura instantânea, pode achar isso mais desafiador.

Se nossas experiências são uma indicação, embora você possa fazer as cascas de chocolate em casa, você teria que entrar nisso com a expectativa de uma curva de aprendizado potencialmente íngreme e uma taxa de sucesso inferior a 100 por cento. Para nós, simplesmente não valeu a pena. Ficaremos perfeitamente felizes em continuar fazendo um lote de chocolate quente do jeito antigo, mas não menos delicioso.

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Ou vá em frente e apoie um dos muitos negócios locais que usam as bombas como forma de se manter à tona. Garcia não se importa com pequenos padeiros oferecendo cópias de sua criação. Não vou atrás de pessoas que estão tentando sobreviver, especialmente durante esses tempos, diz ele. Estou de olho nas grandes corporações. Ele planeja expandir sua empresa no próximo ano.

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Nielsen também suspeita que a tendência pode ter pernas. Uma coisa a seu favor é que o cacau quente é algo que muitas pessoas já consomem - ao contrário de, digamos, pão torrado. Tem um elemento modismo, mas quando você pensa nas qualidades que o fariam durar, você pensa bem, as pessoas terão as mesmas necessidades no próximo ano? ela pergunta. As pessoas ainda precisarão de uma maneira divertida de misturar chocolate quente? Provavelmente.

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