Principal Vorazmente Não é mágica: você pode fazer cobertura de casca de chocolate em casa com apenas três ingredientes

Não é mágica: você pode fazer cobertura de casca de chocolate em casa com apenas três ingredientes

Esta cobertura de chocolate simples de três ingredientes de Krista Kern Desjarlais, chef-proprietária da Bresca and the Honeybee em New Gloucester, Maine, funciona bem em qualquer tipo de sorvete, endurecendo até a casca quando atinge o sorvete frio.

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Esta chef fechou sua cozinha de alta pressão para fazer sorvetes inovadores à beira do lago

deve sauvignon blanc ser resfriado

Tenha em mente que isso pode não ser tão crocante quanto o Magic Shell produzido comercialmente. Use um azeite de oliva suave aqui para obter o melhor sabor.

Nota de Armazenamento s: A cobertura pode ser refrigerada por até 2 semanas. O molho vai endurecer quando refrigerado; aqueça em uma tigela própria para micro-ondas em incrementos de 5 segundos até derramar.

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Ingredientes

  • 1/2 xícara (120 mililitros) de azeite de oliva extra-virgem
  • 8 onças (230 gramas) de chocolate picado agridoce ou chips (64 por cento)
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino ou sal de cozinha, ou mais a gosto

Passo 1

Em uma panela em fogo médio, aqueça o azeite até brilhar, mas não ferver.


Passo 2

Em uma tigela média, misture o chocolate com o óleo quente e, usando uma espátula de silicone ou whisk, mexa até ficar homogêneo. Tempere com sal, experimente e tempere com mais sal, se desejar.


Informação nutricional

Por porção (2 colheres de sopa), com base em 8

Calorias: 281; Gordura total: 27 g; Gordura saturada: 10 g; Colesterol: 0 mg; Sódio: 74 mg; Carboidratos: 13 g; Fibra alimentar: 3 g; Açúcar: 7 g; Proteína: 2 g

Esta análise é uma estimativa baseada nos ingredientes disponíveis e nesta preparação. Não deve substituir o conselho de um nutricionista ou nutricionista.

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De Krista Kern Desjarlais, chef-proprietário da Bresca and the Honeybee em New Gloucester, Maine.

Testado por Olga Massov; perguntas por e-mail para [email protected] .

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