Scones de morango com baixo teor de gordura - sabor magro

Scones de morango recém-assados ​​cobertos com compotas de morango. Uma manhã pode ficar melhor do que isso? Morangos são abundantes nesta época do ano, e fiquei com scones a semana toda. Normalmente uso farinha branca para fazer scones, mas hoje fiz uma mistura de trigo branco e integral. Os pontos permanecem os mesmos se você quiser usar apenas farinha branca. O truque para fazer scones é usar manteiga fria e leitelho frio. Não sobrecarregue a massa e você terá scones perfeitos.

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Scones de morango com baixo teor de gordura

Ingredientes

• 1 xícara morangos frescos,cortar em pedaços pequenos
• 1 xícara farinha multiuso
• 1 xícara toda farinha de trigo
• 1/4 xícara açúcar mais 1 colher de chá para cobertura
• 1/4 colher de chá sal
• dois colher de chá fermento em pó
• 1/4 meia xícara de manteiga congelada
• 3/4 xícaras 1% de leitelho leve,resfriado
• 1 colher de chá baunilha

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 400 °.
• Misture os morangos com 1 colher de sopa de açúcar e reserve.
• Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos.
• Usando os furos grandes de um ralador de queijo, rale a manteiga congelada na farinha.
• Misture bem com farinha.
• Em uma tigela média, misture o leitelho e a baunilha.
• Com um garfo, junte lentamente os ingredientes úmidos aos secos, até que toda a mistura fique umedecida. Não trabalhe demais a massa.
• Junte os morangos.
• Forre uma assadeira com um Silpat , ou papel pergaminho.
• Deite 8 colheres grandes iguais na assadeira (para evitar bolinhos duros, não pressione nem compacte).
• Asse na grelha central por 18 minutos.
• Retire e deixe esfriar cerca de 5 minutos antes de comer.

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