> Ir para a receita Salve issoSalvou!

Este saudável strogonoff de cogumelos feito com shiitake, baby portabella e cogumelos cremini e macarrão em um molho cremoso leve é ​​uma refeição rápida e fácil, perfeita para segundas-feiras sem carne!





Este saudável strogonoff com shiitake, baby portabella e cogumelos cremini com macarrão em um molho cremoso leve é ​​uma refeição rápida e fácil, perfeita para segundas-feiras sem carne!'
Strogonoff de cogumelo

eu amo estrogonofe de carne , mas eu queria ver se havia uma maneira de torná-lo vegetariano durante os dias em que quero ficar sem carne. Eu brinquei com este Mushroom Stroganoff até ficarmos cansados ​​disso, mas valeu bem a pena! Essa receita foi um grande sucesso na minha casa. Para ver mais das minhas receitas favoritas de macarrão Meatless Monday, experimente Fettuccini com verduras de inverno e ovo escalfado , Massa de abóbora assada com queijo , e Espaguete com Cogumelos, Alho e Óleo .



Strogonoff de cogumelo em um prato com um garfo.'

Meus Últimos Vídeos

Empanadas de Lagosta × Empanadas De Lagosta Empanadas De LagostaMais videosVolume 0% Pressione shift ponto de interrogação para acessar uma lista de atalhos de teclado Atalhos do tecladoHabilitadoDesativado A pausaESPAÇO Aumentar o Volume Diminuir o volume Buscar adiante Buscar para trás Legendas ativadas / desativadasc Tela inteira / Sair da tela inteiraf Mudo / Com somm Procurar %0-9A seguir Vieiras com risoto de parmesão e espinafre murcho 00:59 Ao vivo 00:00 00:58 00:54

Fazer estrogonofe sem a carne foi um desafio. Eu queria manter o sabor da carne e mantê-la cremosa, mas leve.A variedade de cogumelos dá a essa massa texturas e sabor agradáveis, e o molho Worcestershire e a pasta de tomate ajudam a dar a ela um pouco do sabor de carne que eu estava procurando.O bônus de fazer apenas com vegetais é que você pode comer mais, mas com menos calorias e menos gordura.

De que é feito o molho de estrogonofe?

Este sO molho trogonofe começa com um molho de farinha e manteiga, que ajuda a engrossar o molho e termina com creme de leite para torná-lo cremoso. Os outros ingredientes do molho estão abaixo:



  • Caldo de vegetais
  • molho Worcestershire
  • Pasta de tomate
  • Tomilho
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinho branco ou xerez

Se preferir não cozinhar com vinho, use mais caldo.

Quando criança, sempre cobri meu estrogonofe com queijo parmesão ralado. É totalmente opcional, mas eu pessoalmente acho que o parmesão faz com que qualquer prato de macarrão passe de bom a ótimo. Espero que goste!

Variações de strogonoff de cogumelo:

  • Se você não consegue encontrar um cogumelo específico ou gostaria de economizar dinheiro, use todos os cogumelos de botão brancos.
  • Para fazer este strogonoff de cogumelo vegetariano, use um molho inglês vegano.
  • Use macarrão de trigo integral em vez de macarrão sem gema, se preferir.
  • Sirva os cogumelos e o molho sobre a abóbora para economizar carboidratos e calorias.
  • Adicione frango ou carne, como lombo de três pontas ou bife de flanco para uma refeição mais substancial.
  • Submeta o vinho branco ou xerez com mais caldo.
  • Troque a salsa pelo tomilho.
  • Se você está procurando um substituto do creme de leite, experimente o iogurte grego puro.
  • Faça estrogonofe sem glúten usando farinha e massa sem glúten.

cogumelos em uma frigideira' Strogonoff de cogumelo' Este saudável strogonoff com shiitake, baby portabella e cogumelos cremini com macarrão em um molho cremoso leve é ​​uma refeição rápida e fácil, perfeita para segundas-feiras sem carne!'

saucisse de poulet au goût maigre

Mais receitas de cogumelos que você vai adorar:

Este saudável strogonoff com shiitake, baby portabella e cogumelos cremini com macarrão em um molho cremoso leve é ​​uma refeição rápida e fácil, perfeita para segundas-feiras sem carne!' Imprimir 4,88a partir de41votos Você fez esta receita? Deixe um comentário »

Strogonoff de cogumelo

9 10 9 SP 268 Cals 12,5 Proteína 52,5 Carboidratos 3,5 Gorduras Tempo de preparação:10 minutos Hora de cozinhar:quinze minutos Tempo total:25 minutos Produção:4 porções CURSO:Jantar COZINHOU:americano Este saudável strogonoff de cogumelos feito com shiitake, baby portabella e cogumelos cremini e macarrão em um molho cremoso leve é ​​uma refeição rápida e fácil, perfeita para segundas-feiras sem carne!

Ingredientes

  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1/2 xícara cebola picada
  • dois colher de sopa farinha não branqueada para todos os fins
  • dois xícaras sem gordura,caldo de vegetais com menos sódio (ou carne, se você for carnívoro)
  • 1 colher de sopa molho Worcestershire
  • 1 colher de chá pasta de tomate
  • 5 onça cogumelos brancos fatiados
  • 8 onça Cogumelos Cremini fatiados ou baby Bella
  • 3,5 onça Cogumelos shitake
  • 1/4 colher de chá Tomilho
  • Sal e pimenta a gosto
  • dois colher de sopa vinho branco ou xerez
  • 1/4 xícara creme azedo com teor reduzido de gordura
  • 8 onça macarrão cru,Macarrão sem gema
  • 1 colher de sopa Salsa fresca picada de folha plana para enfeitar
Salve 

Instruções

  • Cozinhe o macarrão em uma panela com água salgada de acordo com as instruções da embalagem, gosto de cozinhá-los um pouco mal para misturar com o molho e deixar terminar de cozinhar.
  • Enquanto isso, enquanto a água começa a ferver para o macarrão, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
  • Derreta a manteiga em fogo médio e coloque as cebolas na panela. Cozinhe por 2-3 minutos em fogo médio-baixo. Adicione a farinha e mexa com uma colher de pau por 30 segundos.
  • Aos poucos, adicione o caldo, o molho inglês e a pasta de tomate, mexendo sempre.
  • Adicione os cogumelos, tomilho, sal e pimenta mexendo e cozinhe por 4-5 minutos ou até engrossar e borbulhar, mexendo sempre.
  • Adicione o vinho, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 4 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 30 segundos.
  • Junte o creme de leite, adicione o macarrão, misture bem e decore com salsa, se desejar.

Nutrição

Servindo:11/2 xícaras,Calorias:268kcal,Carboidratos:52,5g,Proteína:12,5g,Gordo:3,5g,Gordura saturada:doisg,Colesterol:8,5mg,Sódio:312mg,Fibra:7g,Açúcar:4,5g Blue Smart Points:9 Pontos Inteligentes Verdes:10 Pontos Inteligentes Roxos:9 Pontos +:7 Palavras-chave:macarrão de cogumelos, espaguete de cogumelos, strogonoff de cogumelos, pratos de massas vegetarianas, estrogonofe vegetariano Adequado para crianças' Menos de 30 minutos' Refeições Vegetarianas' 10 SP 7 PP 9 SP 9 SP Receitas de Jantar Receitas sem ovos Outono Receitas Amigáveis ​​da Quaresma Receitas de Massa Receitas publicado 30 de setembro de 2020 por Gina 266 Comentários / Deixe um comentário '