Principal Vorazmente Aveia da noite para o dia com abóbora e nozes-pecãs dão um toque de queda neste alimento básico

Aveia da noite para o dia com abóbora e nozes-pecãs dão um toque de queda neste alimento básico

Um sentimento de contentamento ainda toma conta de mim quando penso em como minha filha faria uma linha de abelha na geladeira quando ela chegasse em casa da escola para pegar um pote de aveia durante a noite antes de começar a fazer o dever de casa. Vê-la saborear a comida que preparei e saber a nutrição que ela proporcionou foi, e continua a ser, profundamente gratificante para mim.

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Os potes individuais em forma de pudim eram tão convenientes de se ter como um lanche antecipado ou café da manhã que eu fazia um lote praticamente semanalmente, mudando as variações com as estações. Eu não faço aveia da noite para o dia com tanta frequência atualmente, com minha filha agora na faculdade, mas eles ainda estão em rotação regular em minha casa.

Na primavera e no verão, adiciono pêssegos, cerejas ou frutas vermelhas frescas à base do leite, iogurte, aveia e temperos e, no inverno, acrescento maçã ralada, pedaços de pêra e cranberries secas. Durante todo o outono, não resisti ao fascínio do purê de abóbora misturado com uma mistura quente e perfumada de especiarias de abóbora - canela em pó, cravo e gengibre.

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Enriquecidos com nozes tostadas amanteigadas e levemente adoçados com xarope de bordo, esses potes de bom gosto em tons de outono e parfait são uma maneira saborosa, prática e nutritiva de abastecer sua manhã ou tarde, não importa sua idade.

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Avance: A aveia deve ser preparada pelo menos 8 horas antes de ser servida.

Notas de armazenamento: A aveia preparada pode ser refrigerada por até 4 dias.


Ingredientes

  • 1 xícara (85 gramas) de pedaços de noz-pecã
  • 1 xícara (240 mililitros) de gordura reduzida ou leite integral
  • 1 xícara (230 gramas) de leite integral puro ou iogurte desnatado, além de mais para enfeitar
  • 3/4 xícara (180 gramas) de purê de abóbora
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo e mais a gosto
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de canela em pó e mais para servir
  • 1/8 colher de chá de cravo moído
  • 1/8 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 xícara (95 gramas) de aveia em flocos à moda antiga

Passo 1

Em uma frigideira pequena e seca em fogo médio-alto, toste as nozes, mexendo sempre, até ficarem perfumadas, por 3 a 5 minutos. Transfira para uma tábua de cortar para esfriar e pique grosseiramente. Reserve metade das nozes e transfira o restante para um recipiente hermético e leve à geladeira.

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Passo 2

Em uma tigela média, misture o leite, o iogurte, o purê de abóbora, o xarope de bordo, a baunilha, a canela, o cravo e o gengibre até incorporar. Junte as nozes reservadas e a aveia. Prove e adicione mais 1 colher de sopa de xarope de bordo, se desejar. Deixe a mistura descansar por 15 minutos, depois mexa bem e divida a mistura igualmente entre quatro potes de 12 onças (1 1/2 xícara). Tampe bem os potes e leve à geladeira por pelo menos 8 horas, de preferência durante a noite.

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etapa 3

Antes de servir, cubra cada frasco com um quarto das nozes-pecãs refrigeradas, uma colherada de iogurte e uma pitada de canela.


Informação nutricional

Por porção (1 1/4 xícaras), com base em 4.

Calorias: 440; Gordura total: 26 g; Gordura saturada: 4 g; Colesterol: 7 mg; Sódio: 63 mg; Carboidratos: 47 g; Fibra alimentar: 7 g; Açúcar: 21 g; Proteína: 11 g

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Esta análise é uma estimativa baseada nos ingredientes disponíveis e nesta preparação. Não deve substituir o conselho de um nutricionista ou nutricionista.

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Propaganda

Da autora do livro de receitas e nutricionista registrada Ellie Krieger.

Testado por Olga Massov; perguntas por e-mail para [email protected] .

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