Frascos de salada de ovo e quinua com proteína

Uma salada sem carne cheia de proteínas em uma jarra feita com quinua, lentilha, tomate uva, rúcula, abacate e ovos cozidos são perfeitos para embalar para o trabalho, praia, piqueniques ou em qualquer lugar onde você precise de um lanche portátil para viagem!

pain de viande de dinde au goût maigre

Meus Últimos Vídeos

Isso foi inspirado por um almoço semelhante que tive na semana passada em Manhattan. Estava tão gostoso e simples que fiz no dia seguinte e divido com minha prima, que adorou! Fiz um simples vinagrete de limão e coloquei os abacates no fundo do pote para evitar que dourassem e funcionou como um encanto. Eu geralmente preparo um lote de quinoa para adicionar nas saladas ao longo da semana e comprei lentilhas cozidas no Trader Joe's, o que fez a salada ficar pronta rapidamente. Perfeito para vegetarianos que estão sempre procurando maneiras de obter mais proteína em sua dieta ou para qualquer pessoa que queira incorporar mais alimentos vegetais em sua dieta.

Frascos de salada de ovo e quinua com proteína

Ingredientes

• 1/2 limão grande
• 4 colheres de chá azeite
• 1/4 colher de chá sal kosher
• Pimenta preta
• 3 onça abacate,1/2 com coelho
• 1/2 xícara lentilhas cozidas,Comprei na Trader Joes
• 1/2 xícara Quinoa cozida
• 1/2 xícara tomate uva cortado pela metade
• dois xícaras rúcula bebê
• dois ovos grandes,cozido duro

Instruções

• Bata o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta em uma tigela pequena e divida em potes de vidro de 2 litros. Nesta ordem, espalhe o abacate, a lentilha, a quinua, o tomate, a rúcula e o ovo, dividindo-se igualmente. Feche o frasco e leve à geladeira por até 2 dias. Para comer, agite bem e despeje em um prato e coma!

Nutrição