Principal Vorazmente Os leitores compartilham suas maneiras favoritas de fazer ovos mexidos

Os leitores compartilham suas maneiras favoritas de fazer ovos mexidos

As pessoas, ao que parece, têm opiniões fortes sobre ovos mexidos.

Algumas semanas atrás, publiquei um artigo com conselhos sobre como fazer ótimos ovos mexidos, incluindo maneiras de variar a técnica e os ingredientes para obter o resultado ideal. Mais de 500 (!) Comentários depois, minha cabeça ainda está girando.

Você sabe o que tem para o jantar? Receba nosso boletim informativo Eat Voraciously e deixe-nos ajudar.ArrowRight

Como fazer ovos mexidos excelentes, do jeito que você gosta

Se deixarmos de lado os comentários mal-humorados sobre complicar demais uma comida simples, na verdade havia muitas dicas para os leitores sobre como preparar o café da manhã, o almoço e o jantar. Aqui está uma seleção, dividida por categoria.

Laticínio

A gordura dos laticínios pode ajudar a evitar os ovos borrachudos, impedindo que as proteínas se liguem com muita força e espremendo a água. Leite meio a meio, creme e manteiga podem melhorar a textura e a riqueza dos ovos mexidos, mas os leitores tinham outras idéias sobre o que gostariam de adicionar. MANJERICÃO- vai com uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte grego por dois ou três ovos. Grateful Fed usa cream cheese. Na verdade, o queijo era uma sugestão bastante típica. Entre as variedades: Quintascott recomenda queijo cottage, Georgia Lib cheddar e Slick Salmon Boursin. Também sou fã de queijo de cabra.

Em uma estratégia um tanto relacionada, alguns leitores disseram que a maionese é sua adição preferida. É um pouco semelhante a adicionar gemas de ovo extras à mistura, já que a maionese inclui ovos, bem como outras gorduras.

rede de comida deliciosa senhorita marrom

Microondas

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Muitos leitores aconselharam pular a frigideira completamente e fazer ovos mexidos no micro-ondas. Diz perda de tempo : Comece em intervalos de 30 ou 40 segundos, mexendo com um garfo entre cada um para quebrar os ovos enquanto cozinham, e depois diminua para 20 segundos ou menos até que os ovos comecem a ficar do jeito que você deseja. Também adiciono cubinhos de queijo suíço, que derretem aos poucos e parecem mantê-los úmidos e fofos. Observador de negócios casuais usa uma caneca de sopa com tampa para cozinhar no microondas. mishte diz que alguns dos mesmos conselhos para uma frigideira se aplicam ao microondas: o calor residual é a chave - não cozinhe demais.

Ovos de ramen marinados são simples de fazer e pura alegria de comer

A luta

Naturalmente, os comentadores ofereceram ideias diferentes sobre quando e quanto embaralhar. Multiple disse que prefere quebrar os ovos diretamente na frigideira e só então começar a mexer e parti-los. InsidiousRex1 gosta de bater as claras em neve primeiro e depois adicionar as gemas de volta para combinar. Para obter um resultado leve e fofo, DB_Austin bate vigorosamente em uma tigela com um garfo até que bolhas de ar sejam vistas.

queijo feta tomate cereja macarrão
A história do anúncio continua abaixo do anúncio

O equipamento

Eu obtenho os melhores resultados quando uso uma frigideira antiaderente tradicional - nenhum ovo grudando no fundo e queimando. Camelofdk endossa um antiaderente de cerâmica, assim como vários outros leitores. Ferro fundido bem temperado é outra opção, e esse é o equipamento Cabelo prefere, adicionar azeite de oliva antes de os ovos entrarem. Alguns comentaristas recomendaram uma wok, incluindo Gregmuon , que vai com fogo muito alto: veja-os borbulhar e ficarem crocantes. Ou você pode ir na direção oposta completa com calor muito baixo. Muitas pessoas concordaram em jurar pelo método do banho-maria, no qual os ovos são cozidos em uma tigela colocada sobre uma panela com água fervente. Isso faz uma grande diferença. Nice coalhada macia, sem borracha, sem carvão, diz Fred Garvin . Adiciona NDOKVHA , Demora mais, mas os resultados valem o tempo e o esforço.

Quais são as suas chaves para o sucesso do ovo mexido? Compartilhe nos comentários abaixo.

Mais de Vorazmente :

A melhor maneira de escaldar um ovo também é a mais fácil

Sem tempo para cozinhar? Ovos para o resgate!

A Espanha me ensinou que você também pode quebrar alguns ovos para o jantar

Cozinhar no fogão é, sem dúvida, nossa maneira favorita de cozinhar ovos

Substituições de ovos para cozinhar e assar quando as prateleiras da loja estão vazias