Já se foram os dias em que os vegetais eram apenas considerados produtos básicos no Dia de Ação de Graças. Certamente é possível preparar uma refeição com todos os acompanhamentos, mas cozinhar um prato principal vegetariano ou vegano bonito e farto pode tornar o dia ainda mais especial para aqueles que não estão interessados ​​no peru tradicional.



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O plano de ação de graças: 5 receitas que trazem grande sabor para pequenas reuniões de feriado

Aqui estão algumas opções de nossos arquivos:

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Torta de fazendeiro de cogumelo-lentilha com purê de couve-flor de cúrcuma , acima de. Este refrão farto e dourado na torta de pastor vai ajudá-lo a obter seu purê de batata como parte da cobertura. Serve seis, portanto, bastante para uma família ou até mesmo um grupo menor com sobras garantidas.

143 anos de cobertura de Ação de Graças no The Post


Tortas de vegetais e feijão com casca de batata doce . Se você preferir servir tortas individuais, experimente esta opção elegante que descarta a massa por cima para fazer batatas-doces em fatias finas.

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Panela de Abóbora Delicata Recheada Estilo Persa Com Broccolini e Cenoura . Usar arroz já cozido, congelado ou estável, é uma das razões pelas quais essa receita colorida, nutritiva e vegana funciona tão bem.


Squash Malai Kari . A abóbora Kabocha e um molho cheio de especiarias aromáticas fazem deste prato de inspiração bengali um ótimo candidato para a mesa de Ação de Graças. Já é um favorito da equipe aqui no Voraciously.

Navegue em nosso Recipe Finder para mais de 9.100 receitas pós-testadas em washingtonpost.com/recipes


Batata doce temperada com tahine . Por que classificar as batatas-doces como um acompanhamento do Dia de Ação de Graças quando elas também podem brilhar no centro do prato? Sementes de tahini, sumagre e romã adicionam um toque do Oriente Médio.

Purê, torrado, crocante ou cremoso: nossas melhores receitas de batata para sua mesa de Natal


Crostata de abóbora, noz e sálvia . Esta é a torta saborosa para acabar com todas as tortas saborosas, o prato que estabelece uma nova (alta) barra para o que um prato vegetariano comemorativo deve ser. Abóbora cremosa e terrosa em uma crosta crocante e amanteigada. Adeus, peru!

repas au congélateur au goût maigre
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6 receitas de sopa de abóbora e guisado para uma grande panela de conforto


Squash Recheado Assado . Elimine o estresse potencial de assar e rechear uma abóbora assando-a sozinha antes de enchê-la com cebolas glaceadas, cogumelos e uma mistura de arroz de nozes e frutas. Você pode fazer todos os componentes com até uma semana de antecedência e, em seguida, montar e fazer o assado final no Dia de Ação de Graças.


Cogumelo Portobello assado, noz-pecã e castanha Wellington . Veja o que fazer se você quiser algo impressionante e decadente, mas também fácil de montar. (Veja como é simples neste vídeo.) O recheio pode ser refrigerado por até cinco dias; o prato montado pode ser refrigerado por até três dias antes de assar. Você pode torná-lo vegano encontrando uma massa folhada vegana (como Pepperidge Farm) e usando um creme não lácteo para selar a massa.


Besta Assada Vegetariana . Pilhas em pilhas de vegetais, temperadas com pesto com infusão de sálvia e queijo defumado, e servidas em uma cama de cuscuz ou orzo. (Torne-o vegano substituindo um queijo vegano.) A coisa toda pode ser assada e refrigerada por até três dias, depois reaquecida (envolvida em várias camadas de papel alumínio) por cerca de 30 minutos em um forno a 300 graus. Veja como tudo se junta neste vídeo útil.


Abóboras Recheadas Biryani . Essas belezas sazonais são calorosamente temperadas, perfumadas e deslumbrantes. Gostamos mais disso com a abóbora kabocha pequena, mas você pode usar uma variedade de abóbora pequena para causar impacto visual. A primeira rodada de assar as abóboras pode ser feita com até três dias de antecedência.