Principal Comida O peso daquela garrafa de vinho não indica qualidade e está prejudicando o planeta

O peso daquela garrafa de vinho não indica qualidade e está prejudicando o planeta

A cúpula da COP26 começou em Glasgow em 31 de outubro com terríveis avisos de uma catástrofe climática iminente se os líderes mundiais não concordarem com medidas drásticas para limitar as emissões de carbono e desacelerar o aumento das temperaturas globais. Ao que um bando de escritores de vinho respondeu: Ilumine-se!

Garrafas, quero dizer. Uma carta aberta e Change.org A petição disparou em torno do vinho reconhecidamente pequeno Twitterverse no fim de semana passado, conclamando as vinícolas a abandonarem as garrafas pesadas em um esforço para reduzir sua pegada de carbono. A petição foi escrita por Aleesha Hansel, uma redatora britânica de vinhos da revista Decanter e várias outras publicações, e co-assinada por Jancis Robinson, a redatora de vinhos mais eminente do mundo que faz campanha contra pesadas garrafas de vinho há anos. Nos primeiros três dias, ele ganhou mais de 300 endossos de escritores, fãs e produtores de vinhos.

Não estamos mais enfrentando as mudanças climáticas, mas uma emergência climática que está ameaçando o futuro do vinho como o conhecemos, escreveu Hansel. ... A produção e o transporte de garrafas de vidro são de longe a maior contribuição para a pegada de carbono do vinho. A indústria precisa enfrentar isso de frente e fazer o que puder para reduzir esse fardo.

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A petição não pede muito. Ele pede que as vinícolas incluam o peso da garrafa nas folhas de tecnologia, que são fornecidas a redatores, importadores e varejistas. Os consumidores não os veem, exceto talvez no site de uma vinícola.

Também pede que todos os envolvidos no vinho façam campanha por reciclagem de vidro , observando que apenas 62 por cento do vidro na Grã-Bretanha foi reciclado em 2018, e a proporção nos Estados Unidos foi de vergonhosos 25 por cento, citando estatísticas da Agência de Proteção Ambiental .

E a petição pede que escritores - como eu - incluam o peso da garrafa em nossas análises de vinhos para que os leitores saibam quais vinícolas estão percorrendo a caminhada do clima usando garrafas mais leves.

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Robinson tem incluído o peso da garrafa em suas avaliações sobre ela local na rede Internet por algum tempo. Eu também critiquei garrafas pesadas, mas tenho relutado em listar o peso das garrafas porque não tinha certeza de que as informações seriam significativas para os leitores. Mas, ao revisar os dados que Hansel apresentou em apoio à sua petição, fiquei convencido. A mudança tem que vir de nós - você e eu, como consumidores - até porque a indústria nos usa como uma desculpa para garrafas pesadas.

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As garrafas de vidro são responsáveis ​​por 29 por cento da pegada de carbono do vinho - o maior fator - de acordo com um estude encomendado em 2011 pelo Wine Institute da Califórnia. O transporte é de 13%, e o peso da garrafa é um fator importante para isso. Cerca de 40 por cento das vinícolas dos EUA compram suas garrafas da China, o que significa que as garrafas são enviadas pelo Pacífico antes mesmo de serem enchidas. Wine Business Monthly, uma revista especializada, publicou um pesquisa No ano passado, o uso de garrafas mais pesadas, de até 30 onças, ou cerca de 850 gramas, estava realmente aumentando. Porque? O maior obstáculo para fazer a mudança [para garrafas mais leves] continua sendo a percepção entre os consumidores americanos de que uma garrafa mais pesada indica um vinho melhor dentro dela, disse a revista.

Sejamos claros: o peso da garrafa não indica a qualidade do vinho em seu interior. O que isso faz, porém, é aumentar o preço que você paga no registro e o preço que o planeta paga desnecessariamente em emissões de carbono.

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Houve progresso. O Liquor Control Board of Ontario, que controla as compras de álcool para a província canadense, anunciou este ano que a partir de 2023 não comprará mais vinhos embalados em garrafas com mais de 420 gramas, ou 14,8 onças. A proibição se aplica a vinhos com preços abaixo de 15 dólares canadenses (cerca de US $ 12), mas a agência disse que consideraria o peso da garrafa em todas as compras de vinho.

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Isso levou a Symington Family Estates, um produtor português líder com várias vinícolas, a mudar de garrafas de 500 gramas para garrafas de 420 gramas para seus vinhos de mesa do Vale do Douro, disse-me o CEO Rupert Symington por e-mail. Com mais de 250.000 caixas engarrafadas anualmente, isso representa uma economia de cerca de 240 toneladas métricas de vidro em um ano inteiro, disse Symington. A empresa também está mudando para garrafas mais leves para seus portos.

Essa é apenas uma empresa, com várias vinícolas. Pense em todo aquele copo que não atravessa o oceano, com esta comparação da Wine Business Monthly: Um contêiner de 40 pés pode acomodar 1.200 caixas de vinho em média. A diferença apenas no peso da garrafa sozinho entre tal recipiente embalado com 20,3 onças [575 gramas, cerca de média] garrafas e 11,6 onças [329 gramas, o mais leve] é 10.440 libras [4.735 kg], que é mais do que o peso combinado de duas pickups Ford F-150.

Hansel reconheceu que sua petição é uma pequena ação para combater a mudança climática com vinho. Outros já estão pedindo mais. Robert Joseph, um analista da indústria do vinho, sugeriu taxando embalagens por peso ou tirar o vinho todos os dias do copo. E começarei a listar o peso da garrafa em minhas análises de vinhos, esperando que os leitores se juntem a mim para pedir às vinícolas que aliviem sua carga, e a nossa, com garrafas mais leves.

Como diz o provérbio chinês, uma jornada de mil milhas começa com uma única etapa.

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