Principal Vorazmente Quem faz o melhor biscoito de chocolate? Provamos 14 marcas principais e as classificamos.

Quem faz o melhor biscoito de chocolate? Provamos 14 marcas principais e as classificamos.

Imagine o melhor biscoito de chocolate que você já provou.

É crocante e amanteigado? Macio e em borracha? Cravejado com gotas de chocolate meio amargo ou embalado com pedaços de chocolate amargo? Existem alguns flocos de sal espalhados por cima para equilibrar a doçura?

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12 receitas de biscoitos do feriado para terminar o ano com uma nota mais doce

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Se você for como eu, o biscoito dos seus sonhos tem de tudo: um exterior crocante e amanteigado com um interior em borracha mal assado e muito chocolate saboroso espalhado por toda parte. E, claro, está quente e derretido, ainda recém saído do forno.

Pesquisamos muito ao longo dos anos para encontrar a melhor receita de biscoito com gotas de chocolate, com resultados doces. Mas nem sempre podemos pegar um biscoito quente do rack de resfriamento, então queríamos descobrir qual versão comprada em loja iria acertar o ponto na próxima vez que um desejo aparecer.

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O corredor de biscoitos da maioria dos supermercados e lojas de conveniência está repleto de biscoitos de chocolate de todos os tamanhos, texturas e tipos de chocolate. Mas qual se destaca da multidão marrom e amanteigada?

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Coletamos 14 variedades, incluindo as marcas mais vendidas nos Estados Unidos e marcas próprias de supermercados populares, para determinar quem faz o melhor. Para consistência, tentamos nos ater à versão principal de cada marca - você não verá estilos caseiros nesta lista, a menos que essa seja a única oferta da marca. Classificamos os cookies em três categorias: textura (quão crocantes eles são? Eles resistem a mastigação ou se desintegram facilmente?), Chocolate (há o suficiente? Ele realmente tem gosto de chocolate de verdade?) E sabor geral, para uma pontuação combinada de 20 pontos possíveis. Com nove provadores, uma pontuação perfeita teria sido 180. Não houve pontuações perfeitas. Mas houve mais do que algumas notas de reprovação.

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Como foi o caso com nosso teste de sabor de chips de tortilla em agosto, a pandemia tornou nosso processo de teste um pouco mais complicado. Encomendei a maioria das marcas para entrega via Instacart, comprei duas marcas próprias em suas respectivas mercearias e, depois de algumas tentativas inúteis de encontrar o biscoito final em duas Walgreens locais que alegaram estocá-lo, esperei mais alguns dias para outra entrega por correspondência da retardatária, Sra. Fields. Em seguida, empacotei 14 sacolas de degustação numeradas para cada testador e as levei pela cidade (e pelos subúrbios próximos) para deixar meus colegas sem contato. Depois de experimentar cada cookie, eles enviaram suas pontuações e comentários por meio do formulário do Google.

A busca pela melhor receita de biscoito com gotas de chocolate acabou

Aqui está como nossos concorrentes se empilharam, começando na parte inferior da pilha.

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14. Sra. Fields

Pontuação: 49

Último a chegar e último lugar em nossas classificações. Este biscoito embalado individualmente parecia promissor, mas uma mordida foi o suficiente para revelar suas deficiências. Os degustadores acharam muito doce, mal assado e com gosto úmido. Eles escolheram baunilha artificial, sabor de chocolate estranho e verdadeiramente terrível - e muitas outras delícias de laboratório. Foi demais para um provador, que teve que se apressar e tirar o gosto da minha boca. Este biscoito estava tão ruim que enviou um provador a uma espiral lógica: Isso apresenta uma dicotomia: não é seco, mas de alguma forma ainda é farinhento. Como?

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13. Entenmann's

Pontuação: 63

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É pouco maior do que um dólar de prata, então havia algo adorável sobre este cookie. É fofo. Como o bebê Yoda. Garotinho bonito! disse um provador. Mas o caso de amor não durou. Vários provadores acharam o biscoito velho e mole. Um chamado de textura playdough like. Muito ruim, disse um provador, que identificou corretamente a marca por trás dessa decepção em miniatura. Induzindo gag. E o sabor desagradável permaneceu para outro, que escreveu: O gosto restante disso é mofado e quase um gosto de livro antigo, se é que é mesmo um sabor. Claro, por que não?

12. Vovó

Pontuação: 65

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O maior biscoito da competição foi outro desastre de trem de textura. Macio, mas não no bom sentido, observou um provador. Anormalmente úmido, disse outro. ENORME! exclamou um provador, que notou a atraente cor marrom dourada e lindas rachaduras na superfície. Mas essa empolgação se desintegrou, como faz esse biscoito na palma da sua mão. Oh não, oh não, oh não, é ruim. A maneira como o biscoito fica macio e pegajoso quando mergulhado em leite ou água atraiu um provador, que disse, eu posso comê-lo. Mas os provadores simplesmente não conseguiam superar o estranho sabor químico e aquela textura. Você pode nem precisar de dentes para comê-lo, disse um provador (sem saber que este biscoito foi assado pela avó de alguém).

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11. Keebler Chips Deluxe

Pontuação: 66

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Este biscoito saiu de sua embalagem com uma camada de grão de biscoito superfino em sua superfície. Os degustadores o encontraram esfarelento, empoeirado, arenoso e quase como um biscoito amanteigado. Um degustador adorou a primeira mordida, mas não o sabor, e outros ficaram impressionados com o gosto residual realmente ruim. Uma vantagem: não faltaram gotas de chocolate em cada biscoito, mas isso não foi o suficiente para salvá-los. Eu acho que a razão pela qual ele precisa de muito chocolate é que o cookie real é bastante horrível.

10. Lucy’s sem glúten

Pontuação: 69

Comercializado como sem glúten, vegano e kosher, o Lucy's se destacou de alguns outros graças a uma mordida especialmente crocante. Amei o instantâneo, disse um provador. Muito crocante, notou outro. Mas este biscoito era muito crocante para os outros, tinha poucas gotas de chocolate e dois provadores perceberam um aroma e sabor distintos de baunilha: é como morder uma pedra. Uma rocha com sabor de baunilha.

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8. (empate) 365 orgânico

Pontuação: 76

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Nosso painel foi dividido sobre a marca própria da Whole Foods. Alguns gostaram do snap agradável e de uma textura crocante que o tornava muito agradável de comer. Eu engoli alguns sacos destes, sem suor, um degustador delirou. Mas outros acharam insosso, como um pequeno torrão de terra que tinha mais gosto de biscoito do que de biscoito. Um provador escreveu que evocou memórias de um biscoito em particular: O próprio biscoito tem mais gosto de biscoito animal do que biscoito de chocolate, mas não estou chateado com isso.

8 (empate) Voltar para Nature Chocolate Chunk

Pontuação: 76

Craggy era o adjetivo popular para esse biscoito à base de plantas e era aplicado tanto a favor quanto contra. Pedaços de chocolate ao leite realmente feios e irregulares, escreveu um provador, que admitiu uma aversão ao chocolate ao leite em geral. Enquanto outro provador foi influenciado à primeira vista: Me pegou no visual - bonito e irregular, parece feito em casa. Tem um gosto bom e limpo também. Mas outros acharam a textura rançosa e parecida com pão, sem nenhum sabor.

7. Famoso Amos

Pontuação: 81

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Outro biscoito que se enquadra na categoria menor, Famous Amos se inclina em sua circunferência de um quarto do tamanho: O biscoito mastigável perfeito, proclama a embalagem com orgulho. Isso é como um popper de biscoito de chocolate: minúsculo, seco, mas com sabor de chocolate decente, escreveu um provador. E embora a textura seca fosse uma crítica comum, a doçura do chocolate e o salgado sutil tiveram um provador admitindo: eu continuo comendo. O chocolate em si é realmente muito bom.

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6. Chips Ahoy! Robusto

Pontuação: 88

Nosso primeiro representante de um dos mais conhecidos campeões de vendas nas prateleiras dos supermercados recebeu elogios por sua distribuição geral de chocolates. Agora ISSO é chocolate. Adoro o quanto está embalado e deixa um sabor adorável de chocolate. Mas o sabor não combinava com o volume para a maioria: tem um número impressionante de chips e, ainda assim, nenhum sabor. Era artificial e não particularmente achocolatado, disse outro provador. O leite pode fazer muito para lavá-lo, e minhas lágrimas, escreveu um provador exasperado. Mas Chips Ahoy! Chunky foi a escolha da ninhada para um degustador: Este biscoito tem um crocante macio, de que gosto. Estou sentindo isso.

5. Aproveite a vida

Pontuação: 92

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Uma oferta desconhecida para a maior parte do painel, esta caixa estava etiquetada com biscoitos crocantes e seu conteúdo correspondia à descrição. Agradavelmente crocante e não me importo de comê-lo, escreveu um provador. Os pontos foram dados pela bela cor bronzeada e sabor amanteigado deste biscoito, e um provador disse que parecia feito em casa. Dois provadores mencionaram um sabor mentolado que tinha um gosto estranho de menta fina. Mas para um dos palestrantes, era tudo mordida e sem casca - isto é, tudo textura e muito pouco sabor. E a textura era muito crocante para outro provador, que disse que se partiu em um milhão de pedaços quando tentei quebrá-la ao meio.

4. Trader Joe’s

Pontuação: 93

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Esses biscoitos do tamanho de um botão são empilhados em um balde de plástico para que possam ser devorados por um punhado. Eles eram divertidos e leves, tão pequenos, pálidos e magros. Ah, chegamos ao grupo de brinquedos da competição, comentou um provador. Coco era o sabor predominante, o que funcionava a favor e contra esse biscoito. É um biscoito de coco com gotas de chocolate. É só uma questão de marketing. E embora lembrasse dois provadores do cereal Cookie Crisp, a maior parte do júri ficou agradavelmente surpresa: Eu gosto! Na verdade, estou muito feliz por você ter embalado três desses, escreveu um provador. Como remédio, outro concluiu. Pegue dois desses biscoitos para tosse e me ligue de manhã.

3. Chips Ahoy! Original

Pontuação: 94

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O carro-chefe da frota de biscoitos da Nabisco obteve notas altas em textura e chocolate. Um biscoito gostoso, crocante, amanteigado, com um agradável nível de sal. Tinha um crocante arejado com um apelo clássico, que aguentaria o leite, o que é bom. Os pedaços de chocolate foram dispersos uniformemente, tanto que um provador disse que eles parecem photoshopados. Era uma reminiscência de biscoitos de lancheira de escola. Definitivamente tem um gosto barato, escreveu um provador, mas não de uma maneira ruim - de uma forma nostálgica, como a vibração de lanche infantil dos anos 90.

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2. Pepperidge Farm Fino e Crocante

Pontuação: 116

A embalagem diz fino e crocante, que é exatamente como os provadores encontraram esse número na poderosa Pepperidge Farm. Apresentou excelente caramelização e sabores tostados de caramelo, com um agradável sabor salgado no final. E enquanto alguns provadores disseram que as gotas de chocolate ao leite arruinaram seu potencial, o formato irregular, a aparência caseira e leve, o sabor do chocolate ao leite e algo que cheira a manteiga de verdade eram atraentes. Até o nosso odiador de chocolate ao leite estava a bordo: eu gosto muito disso.

1. Tate’s Bake Shop

Pontuação: 122

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Com sua cor marrom escura e textura fina e crocante, esse biscoito imediatamente se destacou do campo. Um biscoito tipo bolacha cuja crocância gosto, escreveu um degustador. Estava adorável, amanteigado, crocante, saboroso e crocante com chocolate gostoso e rico. Mas não havia chocolate suficiente para vários provadores. Na verdade, tem gosto de chocolate, escreveu um provador, só queria que houvesse mais daquelas batatas fritas. Metade do biscoito é um deserto árido, sem chocolate, disse outro. Enquanto um provador sugeriu tirar alguns minutos do tempo do forno para mastigar um pouco mais, vários provadores foram feridos por um biscoito que quase poderia passar por caseiro. Tem gosto de biscoito de chocolate! Podemos comer isso no lugar dos outros e encerrar a noite?

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